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백종원 밥도둑 달걀장조림 만드는법

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작성자 치즈불닭면
댓글 0건 조회 911회 작성일 20-08-24 14:04

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백종원 밥도둑 달걀장조림 만드는법




백종원 밥도둑 달걀장조림 재료]


삶은달걀 한판

통마늘 20알(100g)

꽈리고추 약10~15개(100g)

청양고추 4개(40g)

물 약5와1/2컵(1L)

진간장 1과1/2컵(285ml)

황설탕 약2/3컵(95g)

물엿 약1/4컵(65g)







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백종원 밥도둑 달걀장조림 만드는법

백종원 밥도둑 달걀장조림 만드는법

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백종원 밥도둑 달걀장조림 만드는법

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백종원 밥도둑 달걀장조림 만드는법

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[ 백종원 밥도둑 달걀장조림 만드는 법 ]


냄비에 물, 진간장, 황설탕, 물엿을 넣는다. 잘 녹을 수 있또록 강불로 켜고 저어가며 설탕을 전부 녹여주세요. 간장 물에 삶은 달걀을 넣어 약 30분 정도 끓여주세요. 이때 시간과 관계없이 원하는 색이 날 정도까지 졸여주셔도 괜찮습니다. 넣다가 보면 흰자부분에 노른자가 가까이 들어나 있는 달걀은 빼주세요. 끓이다가 터져서 국물이 탁해지고 보기 안 좋습니다. 보기좋은게 먹기좋은 법이잖아요 :)

 

꽈리고추는 이쑤시개를 이용해 3~4번 찔러 구멍을 낸다. 향과 맛을 더욱 잘베이게 하기 위함입니다. 마늘은 3~4등분 정도 크기로 편 썬다. 청양고추는 1cm 정도 두께로 어슷 썬다. 약 30분이 지나면 꽈리고추, 마늘, 청양고추를 넣고 약 1분 정도 끓여 완성한다. 완성한 달걀 장조림은 상온에 충분히 식혀서 밀폐 용기에 넣어 냉장고에서 차갑게 식혀 꺼내먹으면 밥도둑 달걀장조림 완성 ! 


아이들 간식으로도 너무 좋고 밥반찬으로도 손이 자주가서 만들기 쉽고 저렴하게 맛있는 반찬 준비해보세요. 메추리알 장조림도 같은 방식으로 만들 수 있습니다. 혹시 간장을 밥비벼먹는 용으로 하실분들로 조금 짜게 하고싶으신 분들은 그냥 간단하게 더 졸여주시면 됩니다. 단맛이 좋으신분들은 설탕이나 물엿을 더 넣으시면 좋고 매운 맛을 원하시는 분들이라면 청량고추를 조금 더 넣어주신다면 간장국물까지 매콤하게 즐겨보실 수 있습니다.






 


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