삼성동맛집 점심메뉴가 맛있었던 보름쇠

profile Stella 0000

한식을 주제로 느낌 있게 잘 살려주는 밍글스 아쉽게도 투 스타로 올라가지는 못했네요

오늘 11월 7일 미슐랭가이드 서울 미쉐린가이드 측은 2017년 선정결과를 발표했습니다

당분간 이곳들은 예약이 매우 힘들어질 것 같다는 느낌이 드네요. 그래도 기회 닿는대로 몇몇 군데는 가 보고 싶네요. 제가 가 본 곳은 정식당, 밍글스, 하모 이렇게 세 군데에요

3스타는 요리가 매우 훌륭하여 특별한 여행을 떠날 가치가 있는 레스토랑이다

제일 좋아하는 보트르 메종이 별을 받은 것이 무척 기쁩니다

개인적으로는 미슐랭가이드 한국, 서울 편의 등장이 뭔가 방송 프로그램이 주도하고 있는 것처럼 보이는 우리나라 미식 문화계의 흐름에 다양한 시각과 잣대가 더해지는 계기가 되었으면 하는 바램입니다

다시 한번, 미슐랭 별을 받으신 업장과 쉐프님들께 축하 말씀 드립니다!

다음으로는 제로 콤플렉스도 미슐랭 원스타 자리를 지켰어요

별을 받으신 쉐프님들이 한분 한분 서명을 해 주고 계십니다

우린 여섯 명이라 룸에 배정되었는데 역시나 인테리어는 꽤나 깔끔하다

자 오후 1시경 먹었던 고가빈 커리가 아직소화가 덜된 오후5시쫌 넘었네요 인사동 오가다 카페에서도 쉴만큼 쉬었구요 오늘 끝으로 영화도 한편 볼 예정이라 슬슬미쉐린스타 보름쇠 흑우집으로 출발 해야겠어요

알라프리마는 맛도 맛이었지만 비주얼이 완전 최고! 식용 꽃으로 만들었던 이 메뉴는 아직도 잊지 못하겠네요 다음으로는 밍글스도 미슐랭 원스타의 자리를 그대로 지켰어요!

보름쇠 흑우집 도착했습니다 흑우한마리가 저희를 반기네요 주차장도 넓직하게 완비되어있지용 오전11시오후10시 영업입니다

미쉐린가이드 서울 2018이 오늘 발표되었다

별 받으신 업장들 모두 진심으로 축하드립니다!

가히 최고라고도 할 수 있었던 제 첫 미슐랭 레스토랑 방문! 여기서 너무 기준이 높아져서 다른 곳들 방문할 때는 성이 차지 않았다는. 그래서인지 대부분의 댓글에서 스와니예 칭찬이 자자하더라고요!

흑우는 생소한 탓에 신생 업체가 미슐랭에 선정되어 저희 보름쇠를 취재하신건데요 저희가 제주 토종흑우의 읽어버린 역사를 부활시킨것에 많은 관심을 가져주셨어요

미슐랭 2스타 를 받은 곳은 3군데. 곳간, 권숙수, 피에르가니에르. 두 군데는 한식당, 한 군데는 프렌치 입니다

민낯을 그대로 보여 주는 거 같아서 안타깝기도 합니다

나머지는 아예 없고, 1스타도 몇개 안됩니다

미쉐린 가이드는 다음의 3가지 주요 등급이 있습니다

미슐랭가이드 서울 2018이 발표되고 벌써 며칠이 지났습니다. 미쉐린가이드라는 말보다는 미슐랭가이드라는 말이 아직은 더 입에 붙네요

스타 레스토랑들에 비해 비교적 가격이 저렴해서, 저 같은 서민들이 앞으로 많이 방문하게 될 식당들입니다

그럼 2020년도 미각이 즐거운 한해되세요!

역시 신라호텔은 베이커리 기본기가 탄탄합니다

미쉐린 가이드 서울 2020에서 빕 구르망의 기준 가격은 45,000원 이하입니다

Bib은 Michelin의 회사 로고인 Michelin Man의 별명입니다

미쉐린 가이드의 상패. 2019년에는 빕구르망이 아닌 다시 스타를 받으시길 기원해본다

미쉐린 가이드 3스타의 영예는 라연과 가온이 누리게 되었다

굉장히 차가운 분위기의 철제 레스토랑! 낮인데도 다 막아놓아서 굉장히 어두워요 해산물 음식을 주로 먹었는데 맛있었습니다!

역시 캐비어는 소금간이 너무 덜 되어 감칠맛이 아쉽습니다

이 얇은 레드북이 말해 주는 게 아닌가 싶습니다

다음으로는 제가 가본 곳 중에 알라프리마도 그대로 순위를 지켰어요!

보름쇠 내부인테리어가 고급스럽구요 안쪽으론 룸 준비되어있습니다 2층까지 있는것같은데 2층은 안올라가봤구요 이른시간에 도착하여 조용하지요

이번 포스팅에서는 2가지 추가 구분Bib Gourmand & The Plate에 선정된 식당등을 정리해보겠습니다

보름쇠의 고기는 숙성과 정선으로 인해 200g이상이 있어야 1인분인 150g을 만들수 있답니다

이렇게 비벼보니 꽤나 색감도 이쁘고 고명도 풍부하다

미슐랭 3스타 받은 서울의 레스토랑은 2군데, 가온과 라연이네요. 두 군데 모두 한식당입니다

된장찌개와 함께 나온 육회 비빔밥. 야채도 풍성하고 흑우라 그런지 고기 색깔이 약간 특이했다

정리하다 보니 빕 구르망과 더 플레이트는 식당이 너무 많아서 아래 포스팅에 따로 모아서 정리하겠습니다!

싱가폴에서 보고 오랜만에 서울에서 만났습니다

사실 보름쇠는 저녁 메뉴인 흑우로 인해 유명하고 미쉐린 가이드에 등록이 되었지만 우린 점심시간에 방문하였기에 육회비빔밥+된장찌개와 한정수량이라는 왕갈비탕을 주문했다

sbs뉴스토리 109회 방송에 소개되었는데요 저희 보름쇠가 이번에 미슐랭에 선정되어서 인터뷰도 하게되었습니다

그중 한곳이 보트르 메종이라는 점에서 매우 자랑스럽고 의미 깊은 별이라 하겠습니다

또 다음의 2가지 추가 구분도 있습니다

외국에서만 보던 Michelin Bibendum을 드디어 서울에서 보게 되었습니다

라연은 중구 동호로 249 신라호텔 23층에 위치해 있다

이제는 폐지된 테이스티로드에도 소개된 맛 집. 근데 이 프로 왜 없어진 거지? 점점 시청률이 좀 떨어진 게 한몫하지 않았나 싶다

앞으로 참고하려고 미슐랭 1,2,3스타 받은 레스토랑 목록, 정리해보았습니다. 이미지와 정보는 전부 미쉐린가이드 서울 홈페이지에서 가져왔어요. 도로명 주소는 빨리 와 닿지 않아 가까운 곳도 같이 써 두었어요

아무튼, 2016년 11월 7일, 미쉐린 가이드 스타 레스토랑이 발표되었다

미슐랭 가이드 2017 서울이 발간되고 가장 먼저 찾아갔던 스와니예! 스와니예의 이준 셰프 셔요

미슐랭 가이드. 한국에서의 정식 명칭은 미쉐린 가이드라고한다

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profile 체리쥬빌레 |
이런 비쥬얼에는 두그릇은 뚝딱하겠어요.너무 맛있게 보이네요
profile 빌라라리 |
저도 오늘은 눈으로 먹어요
profile 미련한곰 |
이웃님 글 잘 보고 갑니다