찬물과 뜨거운물의 밀도 비교실험

처음와보니까 멀 먹어야 하나 엄청 고민했어요

어반소스, 어니언, 빵의정석, 빵샘, 할아버지공장 등등 정말 많은 것 같아요.

러스크 종류는 그래도 넉넉히 남은편이었어요.

성수동에 갔다가 저녁먹으러 서울숲 쪽으로 넘어갔다

빵순이도 아래 2가지로 나뉘는 것 같아요.

어제 비가 내려서 꽃상태가 어떨지 모르겠지만 응봉산은 지난 주말보다는 지금이 오히려 개나리가 더 만개하지 않았을까 조심스레 예상해 봅니다.

밀도는 24시간 숙성해 밀도있는 식감과 껍질까지도 맛있는 식빵이래요. 유기농 밀가로 블렌드로 그날의 온도, 습도까지 세심하게 고려해 매일 구워낸대요

네모난 직사각형이 밀도 리치식빵이에요 생크림을 넣어 만든 식빵이에요 뜨끈뜨끈해서 커팅도 못하고 판매하더라구요

기다리는 동안 풍겨져 오는 빵굽는 냄새가 식욕을 자극합니다. 어떤 종류의 빵들이 있는지 뭘 먹어봐야 하는 고민도 좀 했지요 여긴 일단 다른 빵집들과는 다르게 1319송정역시장 또아식빵처럼 주력 제품이 #식빵 이라는 점이네요!

잘 쪼개지는 저 식빵을 보며 맛도 엄청 부드럽고 맛있었다

집에와서 따끈한 김이 가시고나서 커팅했어요

담백한 빵을 좋아하는 분들에게 완전 취향저격인 베이커리 전문점을 리뷰해보려고 합니다.

제 블로그에 포스팅한 맛집에 대한 가격, 맛, 분위기, 친절도.등은 지극히 개인적인 생각이오니 참고 바랍니다!

이 문구를 보니 점점 더 기대하게 되더라구요. 이제 어느정도 입소문이 난 곳에서 줄을 서는건 많이 경험해 봐온터라 그냥 담담히 받아들이며 기다려 봅니다.

미리 주문할걸 계획하신다음에 들어가시는게 좋아요

유리창 너머로 보이는 진열된 작은 식빵들 작은 가게 안에는 직원들이 열심히 빵을 반죽하고 만들고 계시더라구요

왼쪽이 담백식빵 / 오른쪽이 리치식빵 담백식빵은 찢어먹으면 한결한결 찢어질정도로 부드럽구요, 리치식빵은 담백식빵보단 부드러운 식감이 덜하지만 적당히 찰기가있어 쫀득한 식감의 식빵이에요! 마르기전에 커팅해서 냉동보관해두면 그때그때 꺼내서 먹기 좋아요

풍부한 생크림을 넣어 만 들어고소함과 은은한 향을 살린 리치식빵! 보이시나요? 부드러운 식빵의 질감이요! 고소함을 전해 드릴수가 없군요. 손으로 쭉쭉 찢어서 뜯어 먹어야 제맛이죠

그러다가 문득 성수동에 #유명한 #빵집 이 있단 얘기를 들은적이 있다고 남편에게 이야기하니 급 검색모드에 돌입합니다 그래서 찾아간 곳! 바로 서울숲 근처 식빵이 맛이기로 유명하다는 #성수동 #밀도 meal o 였답니다.

밀도의 대표메뉴는 생크림을 넣어만든 - 리치식빵 물없이 100% 무지방 우유로 만든 - 담백식빵 이 외에도 미니식빵 - 초코 / 마롱 / 감자크림치즈 / 그린티 등등 큐브식빵 - 큐브미니오리지널 / 커스터드크림치즈 / 카레 등등 스콘 / 러스크도 있고 잼도 판매한답니다

개인적으론 비주얼이 아주 화려한 빅토리아 베이커리도 가볼만합니다.

생크림슈가스틱 / 시나몬 러스크도 있답니다

어떤 식빵이 몇시쯤 나올지 여쭤보는게 좋을 것 같네요

며칠 전 노란개나리로 물든 응봉산에 다녀왔더랬죠 응봉산을 오를때는 지하철 중앙선 응봉역에서 내려 올라갔었지만 내려올땐 봄바람 맞으며 오랜만에 서울숲에 들렀다 오려고 용비교를 건너 서울숲으로 방향을 바꾸었었답니다.

완전 오픈 키친이라 빵 만드시는 모습도 보여요.

칼로 반을 잘라보니 이렇게 크림이 가득 브리오슈 반죽으로 만든 빵에 카레,커스터드, 초콜릿 가나슈와 생크림 등을 넣어 다양한 맛의 빵이라는데 고소하고 부드러운 식감도 괜찮았어요.

3시간 정도 후에 다른 식빵들 찾으러 갔어요

식빵 사기가 힘들정도로 소문이 났더라구요

시오코나에서 새로 오픈한 식빵 전문 브랜드구요.

미니 사이즈라 귀염귀염하구 맛도 좋네요

차례대로 들어가서 빵을 고르고 계산하면 되는데요, 밀도 매장은 엄청 협소해요. 손님 2-3명 겨우 들어갈 정도랍니다

식빵에 곁들어 먹을 잼과 스프레드류도 판매되고 있네요.

밀도는 화-일요일까지 매일 오전 11시에 오픈하는데, 식빵나오는 시간이 정해져있어요 주말엔 오픈시간 전부터 줄이 길답니다

식어도 맛있는데.만들어진 직후에 먹으면 얼마나 더 맛있을까?

일만 미니식빵을 나오자마자 손으로 찢어서 맛을 봅니다 음. 촉촉하고 맛있어요!

밀도는 2015년 8월 서울숲, 성수동에 식빵 전문베이커리로 문을 열었어요! 원래는 왼쪽 체크무늬 천막있는 반쪽으로 시작했는데, 올해 여름에 옆의 카페가 나가면서 오른쪽 반쪽까지 확장했답니다